Recettes de matcha

 

Biscuits au Thé Vert

Pourquoi ne pas ajouter un peu de matcha à votre recette de biscuits préférée ou commencer pourquoi ne pas essayer la nôtre.

INGRÉDIENTS

  • 225 grammes de beurre
  • 110 grammes de sucre
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 350 grammes de farine
  • 2 cuillères à soupe de matcha de qualité alimentaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel


MÉTHODE

  • Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre.
  • Incorporez les œufs et la vanille.
  • Incorporez progressivement le matcha, la levure chimique et la farine de bicarbonate de soude. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte molle.
  • Mettez au frigo pendant 30 minutes.
  • Aplatissez la pâte et découpez les biscuits avec un emporte-pièce.
  • Laissez cuire au four pendant 10 minutes à thermostat 6 (400°C).

 

 

Glace au Thé Vert Super Facile 

 

Vous n'avez pas de sorbetière, ou vous êtes recherchez une manière simple de confectionner une délicieuse crème glacée au thé vert ? Vous l’avez trouvée.

MÉTHODE & INGRÉDIENTS

 

Prenez un pot de crème glacée, laissez-le à température extérieure pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

 

Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de matcha (selon la quantité de matcha que vous voulez dans votre crème glacée), incorporez la crème glacée et mélangez bien. Placez le mélange dans le congélateur.*

Astuce

Cette recette convient parfaitement avec tous les parfums de crème glacée. Nous vous recommandons d'essayer la vanille, la banane ou la fraise.

Smoothie à la banane et au thé vert

Chez Matcha Factory, nous pensons depuis longtemps que le thé vert et la banane se marient parfaitement bien. Il s’agit d’un smoothie simple à réaliser et d’un moyen idéal de débuter votre journée.

INGRÉDIENTS

250ml de lait de banane (ou bien du lait d'amande ou du lait de soja).

1 cuillère à café de glace de matcha

MÉTHODE

Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

ASTUCE

Ajustez les ingrédients selon vos goûts. Pourquoi ne pas essayer d'ajouter d'autres fruits, du chocolat ou de la vanille ?

 

Gâteau à la banane et au thé vert

Ajouter du matcha à vos gâteaux préférés constitue un excellent moyen d'ajouter une touche de fun à votre cuisine. Cette recette est une adaptation d'un gâteau à la banane facile à cuisiner, mais vous pouvez essayer une autre recette de gâteau, il suffit d'ajouter entre 1 et 2 cuillères à café de matcha, ou plus, pour le goût.

INGRÉDIENTS

  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 1 œuf battu
  • 125 grammes de beurre
  • 2 bananes écrasées très mûres
  • 190 grammes de farine à gâteaux
  • 1-2 cuillères à café de matcha
  • 60 ml de lait


METHODE

 

  • Faites fondre le beurre, le sucre et la vanille dans une casserole à feu moyen.
  • Retirez du feu puis ajoutez les bananes et mélangez bien.
  • Ajoutez l'œuf et mélangez.
  • Incorporez la farine, le matcha et le lait.
  • Versez dans un moule à gâteau, saupoudrez d'une cuillère à soupe de cassonade pour donner du goût si vous le souhaitez.
  • Faites cuire au four à 170°C ou à thermostat 3 pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit prêt.
  • Laissez refroidir.


      

Thé vert au lait

 

Mettez 1 cuillère à café de matcha (pour le goût) dans un bol à matcha ou dans une théière, ajoutez une petite quantité d'eau chaude (75°C ou moins), mélangez puis ajoutez du sucre ou du miel (pour le goût). Versez le mélange dans une tasse et ajoutez 3/4 d'une tasse de lait chaud.

 

 

ASTUCE

Essayez d'utiliser différents types de lait. Le lait d'amande et le lait de soja fonctionnent bien, tout comme les versions aromatisées de ces produits laitiers tels que ceux aromatisés à la vanille et à la fraise. L'utilisation de produits de substitution pour remplacer le lait permettra également d'éviter toute inhibition des bénéfices apportés par les polyphénols et causée par les caséines présentes dans  les produits laitiers.



Poulet au thé vert

INGRÉDIENTS

  • 4 blancs de poulet sans peau
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive


Pour la marinade:

  • 1/2 cuillère à café de matcha
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche
  • ¼ de tasse de citronnelle
  • ¾ de cuillère à café de sel ou selon vos préférences
  • ¾ de cuillère à café de sucre brun clair
  • 2 cuillères à soupe de zestes d'orange
  • 2 cuillères à soupe de zestes de citron
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • ½ cuillère à café de cumin en poudre

 

MÉTHODE

  • Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.
  • Recouvrez les blancs de poulet du mélange et laissez mariner pendant au moins deux heures.
  • Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir le poulet des deux côtés.
  • Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire à thermostat 4 (180°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

 

Beurre au thé vert

Il s'agit d'une recette de beurre au matcha facile à faire que vous pouvez utiliser pour faire mariner ou cuire. Jusqu'ici, nous avons essayé avec le poulet et il a été prouvé que ce plat était savoureux et qu’il était impressionnant visuellement parlant.

INGRÉDIENTS

  • 2 cuillères à café de matcha
  • 20 grammes de beurre salé pour le goût


MÉTHODE

  • Faites fondre le beurre.
  • Retirez le beurre du feu.
  • Mélangez le beurre avec le matcha et le sel.

 

Sel de matcha

Ce sel facile à faire est un excellent moyen d'ajouter un peu de fun à vos plans quotidiens. Le thé matcha est facile à faire et peut être utilisé avec une grande variété de plats. Nous pensons qu’il s’agit d’un excellent ajout visuel et ludique à vos œufs du matin, vous pouvez également essayer d'en saupoudrer un peu sur vos chocolats préférés.
 

INGRÉDIENTS

1/2 cuillères à café de matcha

2 cuillères à soupe de sel marin

MÉTHODE

Dans un robot culinaire ou un mixeur, mixez les ingrédients et broyez le mélange pendant quelques secondes. Vous avez terminé.