Recepten & Suggesties

Matcha-recepten - ontdek wat u kunt doen met matcha

  

 


Groene Thee Koekjes

Waarom zou u niet een klein beetje matcha toevoegen aan uw favoriete koekjesrecept, of ons recept uitproberen?

INGREDIËNTEN

  • 225 gram boter
  • 110 gram suiker
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 350 gram bloem
  • 2 eetlepels voedselkwaliteit matcha
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel natriumbicarbonaat (dubbelkoolzure soda)
  • 1 snufje zout


BEREIDEN

  • Meng de boter en suiker in een grote kom.
  • Klop de eieren en vanille.
  • Voeg geleidelijk de matcha, natriumbicarbonaat, bakpoeder en bloem toe en meng deze. Blijf mengen totdat u een zacht deeg heeft.
  • Plaats 30 minuten in de koelkast.
  • Rol het deeg plat en snij uw koekjes uit met een koekjesvorm.
  • Bak 10 minuten lang op gasstand 6 / 200°C

  

Supereenvoudig Groene Thee IJs

   

Heeft u geen ijsmaker, of bent u gewoon op zoek naar een supereenvoudige manier om heerlijk groene thee ijs te maken? Dit is de oplossing.

BEREIDEN & INGREDIËNTEN

Neem één bak ijs, en laat dit 30 minuten staan om zacht te worden.

Voeg één of twee eetlepels matcha toe (naar smaak), meng deze volledig door het ijs. Opnieuw invriezen.

Tip

Dit recept is heerlijk met ijs met een smaakje. Wij raden vanille, banaan of aardbei aan.

Eenvoudig Groene Thee IJs

Ingrediënten -

5 gram matcha

Bak vanille ijs

  1. Laat ijs zacht worden
  2. Vermeng de matcha
  3. Plaats het ijs terug in de vriezer.
  4. Wacht tot het ijs weer bevroren is.
  5. Haal uit de vriezer en opdienen.


Groene Thee Bananensmoothie

Bij Matcha Factory vinden we al langer dat banaan en groene thee een perfecte combinatie vormen. Dit is een recept voor een eenvoudig te maken smoothie die perfect is om de dag mee te beginnen.

INGREDIËNTEN

Één banaan

250ml melk (als alternatief kunt u amandelmelk of sojamelk nemen).

1 theelepel Matcha

IJs

BEREIDEN

Doe alle ingrediënten in een blender en blend deze tot een zacht mengsel.

TIP

Pas de hoeveelheden aan naar smaak. Waarom zou u niet proberen om ander fruit, chocola of vanille toe te voegen?

Groene Thee & Bananenbrood Cake    

Matcha toevoegen aan uw favoriete cakes is een geweldige manier om een leuke en gezonde draai aan uw baksels te geven. Dit recept is een aanpassing op een simpel recept voor bananencake, maar u kunt eigenlijk elk cakerecept proberen en simpelweg 1 of 2 theelepels matcha (of meer, naar smaak) toevoegen.

INGREDIËNTEN

  • 150 gram basterdsuiker
  • 1 geklopt ei
  • 125 gram boter
  • 2 hele rijpe geprakte bananen
  • 190 gram zelfrijzende bloem
  • 1 tot 2 theelepels matcha
  • 60 ml melk


BEREIDEN

  • Smelt boter, suiker en vanille in een sauspan op middelhoog vuur.
  • Haal van hittebron en voeg bananen toe, goed mengen.
  • Voeg het ei toe, goed mengen.
  • Bloem, matcha en melk door het beslag mengen.
  • Giet in een cakevorm, besprenkel met een eetlepel rietsuiker om een knapperig bovenlaagje te maken, indien gewenst.
  • Baken op 170 graden Celsius of gasstand 3 gedurende 35 minuten of tot deze klaar is.
  • Laat staan om af te koelen.

      

Groene Thee Latte

   

Doe 1 theelepel matcha (naar smaak) in een matchakom of theepot, voeg een klein beetje heet water (75 graden Celsius of minder) toe, mengen, en vervolgens suiker of honing (naar smaak) toevoegen. Giet de matchamix in een kopje en giet hier 3/4 kop warme melk bij.

TIP

Probeer eens verschillende soorten melk. Amandelmelk en sojamelk zijn heerlijk, net zoals smaakvarianten zoals vanille en aardbei. Het gebruiken van substituten voor melkproducten voorkomt ook een vermindering van het voordeel van polyfenolen door de caseïne in zuivel.

Groene Thee Latte voor Cafés

1 theelepel matcha

250ml melk

20ml heet water

  1.  Pak een fles melk
  2. Matcha toevoegen
  3. Opstomen tot 70C
  4. Opdienen

Optie 2

  1. Meng matcha met heet water
  2. Melk verwarmen
  3. Melk toevoegen aan de matcha en roeren.    


Groene Thee Kip 

INGREDIËNTEN

  • 4 stuks kipfilet
  • 2 eetlepels (30ml) olijfolie

Voor de Marinade:

  • 1/2 theelepel matcha
  • 2 eetlepels verse mintbladeren
  • ¼ kop vermalen citroengras
  • ¾ theelepel zout (naar smaak)
  • ¾ theelepel lichte bruine suiker
  • 2 eetlepels sinaasappelschil
  • 2 eetlepels citroenschil
  • 2 eetlepels vers geraspte gember
  • ½ theelepel gemalen komijn


BEREIDEN

  • Meng alle ingrediënten voor de marina door elkaar.
  • Dompel de kipfilet onder in de marinade, en laat tenminste 2 uur marineren.
  • Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de kip aan beide kanten aan.
  • Leg de kip in een ovenschaal en zet deze 15 minuten in de oven op gasstand 4 (180C), of totdat deze klaar is.

  

Matcha-boter

Dit is een recept om eenvoudig matcha-boter te maken, dit kunt u gebruiken voor een marinade of om mee te koken.  Een snelle en eenvoudige manier om groene thee bakproducten te maken is om matcha-boter te maken wanneer uw favoriete recept boter nodig heeft.  

INGREDIËNTEN

  • 2 theelepels matcha
  • 50 gram boter, zout naar smaak toevoegen


BEREIDEN

  • Boter smelten.
  • Boter van hittebron halen.
  • Matcha en zout er door heen mengen.


Matcha-zout

Dit eenvoudig te maken zout is een geweldige manier om uw dagelijkse keukenbereidingen wat leuker te maken.  Matcha-zout is eenvoudig te maken en kan gebruikt worden in verschillende schotels.  Wij vinden het een geweldig leuke en mooie visuele aanvulling op uw eieren in de ochtend of wanneer u eens probeert om een klein beetje over uw chocolade heen te gooien.

INGREDIËNTEN

1/2 theelepel matcha

2 theelepels zout

BEREIDEN

Mix de ingrediënten een paar seconden in een keukenmachine of molen.  Klaar.