Yunnan Golden Tips

Provenant des hautes montagnes ennuagées de la province de Yunnan, en Chine, ce thé est célèbre pour sa qualité exceptionnelle, ses jolies feuilles aux pointes dorées et ses saveurs douces et longues en bouche. Dans une forte infusion, ce thé dégage une saveur sucrée et des notes florales qui laissent un arrière-gout rafraichissant et poivré.

Teneur en caféine : moyenne à forte
Variété: Thé noir
Origine : Province de Yunnan, Chine
Infusion : 1 à 2 c. à thé pour une tasse ; de l’eau bouillante ; laisser infuser pendant 3 minutes.
Parfait tôt le matin ou début de l’après-midi.

Yunnan est le nom d’une province du sud de la Chine où l’on cultive du thé depuis près de deux-mille ans. C’est l’endroit où l’on trouve les plus anciens théiers sauvages de Chine qui auraient environ dix-sept-cents ans. L’arbre à thé cultivé le plus âgé de Yunnan a pratiquement huit-cents ans !

Les feuilles du thé Yunnan Gold, un thé noir, sont cueillies et triées en différents degrés de qualité et de maturité, puis laissées se flétrir avant de subir une sorte de fermentation. Pendant la fermentation, les bourgeons s’oxydent et leur couleur vire au doré brillant.