WuYi Yan Cha Agrandir l'image

WuYi Yan Cha

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Wu Yi Yan Cha o “Tè delle Rocce” è una sottocategoria speciale di tè Oolong che cresce nelle vicinanza della città di Wu Yi Shan nel Fujian, una provincia settentrionale della Cina. Wu Yi Shan è oggi un Sito Protetto dall’UNESCO, conosciuto nel mondo e protetto per la sua biodiversità biologica e per la sua importanza per la cultura antica. Il clima di Wu Ti Shan offre molti benefici alla coltivazione del tè, specialmente per la sua terra ricca di minerali erosi dalle pareti di roccia vulcanica. Uno strato di soffice terra tra i 10-40 cm giace sopra il terreno e dona al tè Wu Yiquel un sapore caratteristico, che in Cinese viene detto “Yan Yun” o “Rima Rocciosa”. I coltivatori di Wu Yi Shan hanno sviluppato la loro arte di produzione di un ottimo Oolong alla fine del 15esimo secolo e, ancora oggi, i loro tè sono considerati tra i migliori Oolong prodotti. All’apice della sua popolarità, a parità di peso valeva più dell’oro!


Caffeina: Moderata
Tipo: Oolong
Ottimo al mattino e di pomeriggio.