WuYi Yan Cha Agrandir l'image

WuYi Yan Cha

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Wu Yi Yan Cha ou « Oolong de roche » est une sous-catégorie spéciale du thé Oolong cultivé dans les monts Wuyi au nord de la province chinoise du Fujian. Wu Yi Shan est, en effet, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et internationalement reconnu et protégé pour sa diversité biologique et son importance en tant que site culturel ancien. Le climat des monts Wuyi et le sol riche en minéraux provenant de l’érosion des roches volcaniques sont exceptionnellement favorables à la culture de cette variété de thé. Tout cela donne au thé de Wu Yi cette saveur si distinctive qui, en chinois, est exprimée comme : « Yan Yun » ou « Rime de roche ». Ce fut à la fin du 15e siècle que les agriculteurs des monts WuYi eurent pu développer l’art de produire leur Oolong fin, celui-ci étant toujours considéré par beaucoup comme la meilleure variété de thé Oolong. Au summum de sa popularité, le thé de Wu Yi valait plus que son poids en or !

Teneur en caféine : Modérée
Variété : Oolong
Parfait le matin ou l’après-midi.